怎样规范农家乐？

   据了解，成都的农家乐大致分为4类：餐饮经营场所、住宿经营场所、餐饮+住宿、住宿+餐饮+采摘、购物、农事体验等。由于农家乐大多选址在田间地头或鱼塘山林，基础设施和卫生管理都相对薄弱，厨余垃圾、生活垃圾等环境问题亟待解决。对此，管理办法的重点之一是对农家乐的环境问题作出规范。

　　管理办法明确，农家乐不得在饮用水水源保护区、自然保护区核心区、风景名胜区核心区和其他禁止准入区范围内经营农家乐。农家乐经营应当建立健全生态环境保护、环境卫生、食品和消防安全等方面管理措施。排放污水、油烟等污染物的农家乐，应当配套建设符合项目环保要求的污染治理设施，其污染物排放浓度不得超过国家和地方规定的污染物排放标准。

　　此外，农家乐经营者应当建立安全管理责任制，设立安全管理责任人，制定突发性公共事件应急预案，切实保护消费者的人身、财产安全。