黑枸杞是天然补钴剂。钴在人体中参与维生素B12组成和刺激造血的作用，黑枸杞中钴的含量，远高于绿叶蔬菜的含量，具有作为单纯意义的补钴剂药物的作用。

黑枸杞果实所含花青素水溶性很强，不适宜煲汤，煮粥及泡酒，最好的食用方法是用70℃开水泡水喝或干嚼食。当然，有条件的话，食用新鲜的浆果最好。

早在3600多年前的商代，古人就已发现了黑枸杞的神奇医药价值。《周易》记载“天玄地黄”，玄即为黑，周天子在祭天之时所穿的衣服就是黑色；而朔方，就是在今天的陕甘宁边区等地。据说北方的猃狁部落举兵袭周，周文王姬昌数次发兵征伐，屡屡受挫，遂派名将南仲前往朔方驻守边疆，“天子命我，城彼朔方”。南仲在朔方御敌之时，不慎因伤身染恶疾，药石无医。一无名老者赠玄色枸子，得之，日日嚼食，身轻而愈。时至猃狁大败，得胜而归，献枸于姬昌。文王食之，大悦，赞其味甘健体，乃天之神果，遂将玄色定为天子之色。周文王姬昌从此天天食用黑枸杞，以旺盛的精力治理自己的王国，使自己的国界不断扩大，国家不断强盛，他自己也活了97岁，这在古代是绝无仅有的。

由于黑枸杞超高的营养价值和医疗作用，近两年在市场上很受追捧，市场价格也逐年飙升，一度黑枸杞的价格高出红枸杞40多倍，使得一些人见利忘义，开始了疯狂的采摘。每年的8月是柴达木黑枸杞开始成熟的季节，可这时的黑枸杞枝条上只剩下枝刺和几片肥厚的绿叶，果实早已被采摘殆尽。更有甚者，将野生黑枸杞树枝直接剪下或连根拔起，运回家进行采摘。这些疯狂举动，不仅对黑枸杞的再生长产生了毁灭性影响，同时对当地的生态环境也造成了严重破坏。黑枸杞不但具有滋补和医疗作用，而且是很好的防风固沙树种。

尚未完全成熟的黑枸杞花青素等营养元素含量低，滋补和医疗效果不明显。市场上以次充好，以假充真的情况时有出现。柴达木盆地广布着唐古特白刺，果实近球形，成熟时初为红色，后为黑色，晒干后与黑果枸杞很相似，有人就把白刺的干果实参入黑枸杞出售，难以区别。只有在食用时才能区别开来，黑枸杞和红枸杞一样每粒果实里有5-10粒褐色细小如针尖的种籽，而唐古特白刺的果实只有一个很坚硬较大的种籽。也有商贩用其他类似的植物果染色充黑枸杞。真的黑枸杞花青素含量高，花青素是活性物质，在不同的水质下呈现出不同的颜色。在弱碱性液体如自来水烧开的热水里即刻呈现蓝色，在微酸性的液体如矿物质水中呈现紫色，而后在几分钟内会氧化变得灰暗，酸性液体如酒里逐渐变成红色，逐渐也会变得灰暗，而人工染色的颜色不会变化，这是区别真假黑枸杞的最间接方法。